Esta pieza es de una excelente calidad y al igual que el jamón
Gran Reserva, cada pieza es seleccionada una a una, para guardar los parámetros
de calidad exigidos en este rango.
La paleta Gran Reserva tiene una gran jugosidad y sabor, tienen un tiempo mínimo de curación de 10 meses con un "acabado" final controlado en nuestras bodegas.
Se debe degustar a una temperatura de unos 20 ºC, en lonchas finas
y cortas.
