Al igual que ocurre con la clasificación en los jamones, la paleta
bodega se diferencia de la Gran Reserva en el rango de peso.
Las paletas Bodega tienen un tiempo mínimo de curación de 8 meses, finalizando siempre el proceso en bodegas controladas en todo momento por nuestros expertos.
La manera de degustar el producto no es distinta a la del jamón
a pesar de ser piezas de menos peso; Lonchas finas y cortas a una temperatura
ambiente de unos 20 ºC.
